Lendensalat mit feinem Wildkräuter-Dressing

Rezept: Lendensalat mit feinem  Wildkräuter-Dressing
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1 Stück
Schweinelende Rest vom Vortag
2 Stück
Grüner Salat frisch aus dem Garten
5 Stück
Tomaten geschält und in Stücke geschnitten
1 Teelöffel
Brennesselblätter, junge Blätterspitzen fein gehackt
1 Teelöffel
Gänseblümchen, junge Blättchen fein gehackt
1 Teelöffel
Vogelmiere fein gehackt
1 Teelöffel
Spitzwegerich fein gehackt
1 EL
Beifuß frisch fein gehackt
0,5 Becher
Creme/Schmand 20% Fett
4 EL
Limonen-Olivenöl
1 Teelöffel
Meersalz fein
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz
4 EL
Milch fettarm
2 EL
Balsamico-Essig weiß
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1486 (355)
Eiweiß
1,6 g
Kohlenhydrate
3,0 g
Fett
37,7 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Lendensalat mit feinem Wildkräuter-Dressing

1
Die Lende in gefällige Stücke schneiden. Den Salat verlesen, waschen, abtropfen lassen und trocken schleudern.
2
Wildkräuterdressing: Die Wildkräuter tue ich im Mörser etwas zerstoßen. Sie geben dann noch mehr Geschmack ab. Vom Beifuß nehme ich immer etwas mehr weil er besonders würzig ist. Natürlich kann jeder die Wildkräuter austauschen nach seinem Geschmack oder nach dem was er gerade in der Natur findet.
3
Nun kommen die anderen Zutaten in eine Schüssel und werden vermischt, dann werden die Wildkräuter untergehoben und alles zusammen nochmal vermischt.
4
Ins Dressing kommen jetzt die Tomatenstücke, Lendenstücke und der grüne Gartensalat dazu. Alles gut durchmengen und fertig ist ein sehr gut schmeckender Salat. Ganz am schluß habe ich noch ne kleingehackte Frühlingsziebel darübergestreut. Wir haben ihn zu Mittag gegessen mit einem Stück Brot dazu. Damit tunke ich immer das Dressing auf.

KOMMENTARE
Lendensalat mit feinem Wildkräuter-Dressing

Benutzerbild von Molochai
   Molochai
Salat is immer gut gerade zu der Jahrezeit... Ich glaub ich muss Dir mal was von meiner Geräucherten Lende schicken da wird der Salat bestimmt zur 6+ ***** 5 hast nun ja schon^^
Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
mjammy
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
da haben wir den salat....klasse gemacht.....von mir dafür 5 verdiente ☆☆☆☆☆ liebe grüße irmi
Benutzerbild von molenaar
   molenaar
Wann darf ich mir meine Portion abholen? Ich muss schlucken, denn ansonsten ertrinke ich! 5 Sterne von mir! lg Ulrike
Benutzerbild von marcella62
   marcella62
(¯`´•.¸(¯`´•.¸ __________________ ¸.•´´¯)¸.•´´¯) —-== einfach zauberhaft dein Rezept

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