Kokos - Quarkkuchen

1 Std leicht
( 48 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Butter 125 g
Zucker 150 g
Vanillezuker 1 Päckchen
Eier 4
Quark 750 g
Mehl 60 g
Backpulver 1 Päckchen
Kokosraspel 200 g

Zubereitung

1.Butter und Zucker schaumig rühren.

2.Nach und nach die Eier zufügen und unterrühren.

3.Den Quark zugeben und einrühren.

4.Mehl und Backpulver mischen, über den Teig sieben und alles gut miteinander vermengen.

5.Die Kokoraspel hinzufügen und unterheben.

6.Den Teig in eine gefettet (und ggf.mit Semmelbrösel ausgestreute) Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 45 Minuten backen.

7.Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.

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