Spitzkohl-Röllchen mit Hack-Reis-Füllung

Zubereitung

• 1. Mandeln hacken.Mit Reis in 200 ml kochendes Wasser geben,zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen.Auskühlen lassen.

• 2. Äusere Kohlblätter ablösen,in Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren.übrige Kohlköpfe 4-5 Minuten blanchieren.Blätter ablösen (Rest Kohl anderweitig verwenden). Blattrippen flach schneiden.

• 3. Zwiebeln fein würfeln,Knoblauch hacken.Hack,Ei,Zwiebel,Knoblauch,Kreuzkümmel,Zimt,etwas Salz und Pfeffer verkneten. Mandel,Reis unterheben.Je 2 Kohlblätter zur Hälfte überlappen nebeneinander legen 1-2 El. Hackfüllung an das Ende der Blätter geben.Seiten darüberlegen.Blätter fest aufrollen,feststecken.Röllchen in Öl portionsweise anbraten.Röllchen in der Pfanne geben,Brühe angießen und zugedeckt 10-15 Minuten schmoren.Käse darüberstreuen.Röllchen anrichten.Dazu schmeckt Tomatensoße.

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  Rezept von geld12
  vom 02.07.2012

  
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