Schmorgurken -Feta-Pfanne

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden oder würfeln

  2.Gurke vierteln, mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen und in ca 1 cm große Stücke schneiden

  3.Kartoffelstücke und Gurke in eine Pfanne geben und mit Gemüsebrühe bedecken und ca 20 min weich garen, bis das Wasser verkocht ist, gewürfelte Zwiebel dazugeben und allles leicht anbraten.

  4.Mit Sahne oder Milch ablöschen, etwas einköcheln lassen, evtl. mit Salz und Peffer nachwürzen

  5.Zum Schluß den Feta in Würfeln dazugeben und nur kurz unterrühren - fertig!

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  Rezept von Stardust777
  vom 30.06.2012