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Gemüse- Pfanne mit Pastinaken, Dicke Rippe dazu

30 Minleicht
Gemüse- Pfanne mit Pastinaken, Dicke Rippe dazu - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln festkochend9
Pastinake frisch2
Petersilienwurzel3
Paprika grün1
Spitzpaprika rot1
Zucchini frisch2
Aubergine frisch1
Gemüsezwiebel frisch1
Knoblauchzehe2
Möhren3
Frühlingszwiebeln frisch3
Lauchweiß1
Brühe gekörnt1 EL
Paprikapulver etwas
Muskat etwas
Koriander frisch gemahlen etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Saure Sahne2 EL
Ajvar2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Kartoffeln mit Schale vorgaren. Rüben und Zwiebel schälen, sämtliches Gemüse würfeln, ebenso dann die fertig gegarten Kartoffeln mit Schale.

    2.Zwiebel in etwas Öl scharf anbraten, Dann das übrige Gemüse dazu und würzen. Kartoffeln (mit Schale) salzen und pfeffern und ebenfalls dazu.

    3.Das Gemüse auf mittlerer Stufe ca. 15 – 20 Min. dünsten. Je nach Saucenentwicklung noch etwas Wasser oder Milch zugeben. Dann saure Sahne dazu -- wer mag !!!

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