Erbsensuppe

30 Min leicht
( 19 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln 500 g
Erbsen grün tiefgefroren 700 g
Schalotten 2
Möhre 1
Gemüsebrühe 1 l
Pflanzenöl 1 EL
Thymian getrocknet 1 Prise
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Muskat etwas
Putenkassler 200 g
Geflügelwurst oder

Zubereitung

1.Zwiebel und Möhre fein schneiden, in einem großen Topf kurz in Öl andünsten, geschälte und in Würfel geschnittene Kartoffeln dazu und mit Brühe ablöschen. Weich kochen und kurz mit dem Pürrierstab durchgehen.

2.Tiefgekühlte Erbsen dazugeben, 2-3 min mitgaren und nochmal grob pürieren. Mit den Gewürzen und dem Thymian abschmecken. Kasseler oder Geflügelwurst in Stücke schneiden und in der Suppe warm werden lassen.

3.Dazu schmeckt frisches Brot oder Toast.

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