Konfitüre=Schwarze Johannisbeere + Erdbeeren

Zubereitung

• 1. Die Johannisbeeren waschen und vom Strunk zupfen.Die Erdbeeren ebenfalls waschen und von der Blüte trennen.und in grobe Stücke schneiden.Die Johannisbeeren in einem Topf mit 30 ml Wasser zum kochen bringen und grob mit Kartoffelstampfer zerdrücken solange köcheln lassen bis der Saft austritt, nun noch den Pürierstab reinhalten und alles schön klein machen. Nun den Fruchtbrei durch ein Sieb streifen denn die Kerne und die Schalen schmecken nicht sehr gut auf dem Frühstücksbrötchen.die entsorgen wir und deshalb nehmen wr von den Johannesbeeren auch 100 Gramm mehr Die durchgestrichene Masse zu den Erdbeeren geben und nochmals zermixen und genau da ist es passiert mein Pürierstab gab den Geist auf nun sind die Erdbeeren nur grob zerteilt.Na was solls Nun den Gelierzucker dazugeben und unterrühren die Früchtemasse zum kochen bringen und 3 min unter stetem rühren kochen.Gelierprobe machen hat geklappt und alles in gut gereinigte Gläser füllen Deckel drauf drehen und 5 min auf den Kopf stellen umdrehen abkühlen lassen und beschriften.

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  Rezept von H****4
  vom 24.06.2012

  
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