Aprikosenblechkuchen

Zubereitung

• 1. Das Mehl, die Butter oder die Margarine, den Zucker, den Vanillinzucker, die Prise Salz, das Ei sowie die Messerspitze Backpulver und noch 3-4 EL kaltes Wasser - das alles verknetet ihr zu einem schönen, glatten Teig, den ihr anschließend 30 Minuten kühl stellt.

  2. In der Zwischenzeit die Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen. Fettet dann ein normales Backblech ein, rollt den Teig darauf aus und stecht mit einer Gabel mehrmals hinein. Dann könnt ihr die Aprikosen mit der Wölbung nach unten darauf verteilen.

  3. Nehmt einen Topf und lasst darin 100g Butter, 150g Zucker und die beiden Esslöffel Honig schmelzen. Die Mandeln rührt ihr anschließend unter, laßt sie etwas anbräunen und fügt die 5 Esslöffel Milch noch mit hinzu. Diese leckere Mandelmasse verteilt ihr dann auf die Aprikosen.

  4. Der Kuchen kommt nun in einem vorgeheizten Backofen und wird bei 200°C auf der unteren Schiene 45 - 55 Minuten gebacken. Guten Appetit !

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  Rezept von G****2
  vom 11.06.2012

  
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