1.die schwarte wurde schon vom metzger schön eingeschnitten,den braten hab ich dann mit salz und pfeffer eingerieben.jeder kann nehmen was er möchte

2.den backofen auf 175°C vorheizen und den braten in einen bräter legen und ca. 90 minuten brutzeln lassen.mehr hab ich nicht gemacht.es war super lecker und auch die kruste war super toll.