Den Blätterteig mit dem Backpapier entrollen. Eine Hälfte mit dem Fruchtaufstrich bestreichen, die andere Hälfte mit dem Eigelb bestreichen. Die mit Eigelb bestrichene Hälfte über der mit Fruchtaufstrich bestrichenen Seite legen und andrücken. Mit einem Teigrad der Länge nach in 7 Stücke radeln. Im Rohr bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben. Die Blätterteigstangen schmecken lecker zum Tee.