Kerbel-Senf-Eier
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Zwiebeln | 2 |
| Butter | 20 Gramm |
| Mehl | 20 Gramm |
| Milch | 350 Milliliter |
| Senf extra scharf | 3 Esslöffel |
| Kerbel frisch | 1 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Eier | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)442 (106)
Eiweiß6,2 g
Kohlenhydrate5,5 g
Fett6,5 g
Zubereitung
1. Zwiebeln fein würfeln,in Butter glasig dünsten.Mit Mehl bestreuen und kurz anschwitzen.Milch unter Rühren angießen,aufkochen und15 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen.Senf und Kerbel unterrühren.Salzen,pfeffern und warm halten.Eier in kochendes Wasser geben,7 Minuten kochen,abschrecken und pellen.Eier mit Sauce servieren.
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vom
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