Geschichteter Rhabarberquark
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rhabarber frisch und rotstielig | 800 Gramm |
| Erdbeerkonfitüre | 100 Gramm |
| Rhabarbersaft oder Traubensaft | 100 Milliliter |
| Speisestärke | 1 Esslöffel |
| Sahnequark | 400 Gramm |
| Puderzucker | 4 Esslöffel |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Kelchgläser | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)332 (79)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate9,4 g
Fett2,8 g
Zubereitung
1. Rhabarber putzen,evtl.abziehen.In ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.Erdbeerkonfitüre und Saft aufkochen,2 Minuten köcheln lassen.Speisestärke und 4 EL Rhabarbersaft glatt rühren.Vorsichtig unter den Rhabarber rühren,erneut kurz aufkochen,in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Quark und Vanillezucker mit demHandrührgerät cremig aufschlagen.Quark und abgekühlten
2. Kompott in Gläser schichten.
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vom
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