Glasnudelsalat mit Fleischbällchen

Zubereitung

• Fleischbällchen

  1. Der gehackte Knoblauch wird unter das Hackfleisch gemischt, 2 Esslöffel Sojasoße + den Saft einer viertel Zitrone hinzugeben + mit Salz & Pfeffer abschmecken.

  2. Aus dem Hackfleisch werden kleine Bällchen geformt.

  3. Wasser kochen, Zitronensaft einer viertel Zitrone hinzugeben. Kocht es, werden die Bällchen hinzugegeben + Herd auf niedrigste Stufe stellen und ca. 2 Minuten ziehen lassen.

  4. Bällchen herausnehmen + abkühlen lassen.

• Glasnudeln

  5. Glasnudeln ca. 8 Minuten in eine Schale mit kaltem Wasser legen.

  6. Anschließend werden die Nudeln für 6 Minuten [bzw. je nach Sorte, also siehe Packung] gekocht.

  7. Nudeln in ein Sieb geben + mit kaltem Leitungswasser kurz abschwenken.

  8. Nudeln abkühlen lassen.

• Salatdressing

  9. Essig, Öl, Zucker, Kräuter + Frischkäse verrühren, bis sich der Frischkäse 'aufgelöst' ist.

• ...und der letzte Schritt... :-)

  10. 4 Esslöffel Sojasoße in einer Pfanne erhitzen + Zwiebeln dazugeben.

  11. Ca. 8 Minuten anbraten, bis die Sojasoße annähernd komplett 'verschwunden' ist.

  12. Nun werden die Nudeln + das Salatdressing miteinander vermischt.

  13. Zum Anrichten empfiehlt es sich, eine Portion der Nudeln auf einen Teller zu geben + die Fleischbällchen ober drauf zu verteilen. :-) .........Ich hoffe, es schmeckt euch! :-)

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  Rezept von N****9
  vom 23.05.2012

  
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