Eier im Gemüsenest

Zubereitung

• 1. Das Gemüse ist geschält gewogen...

  2. Das Gemüse in gleichgroße Würfel schneiden. Kartoffelwürfel waschen.

  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Gemüse darin ca. 5 Min auf kleiner Stufe anbraten, salzen, dann abdecken und 10-15 Min dünsten, bis die Kartoffeln gar sind.

  4. Die Eier aufschlagen und einzeln auf das Gemüse geben, salzen und pfeffern, abdecken und stocken lassen.

  5. ...Könnte man auch mit doppelter oder dreifacher Menge machen...auf einem Backblech mit hohem Rand...das Blech dann mit Alufolie abdecken...allerdings weiss ich nicht, wie lange das gemüse dann braucht, um gar zu werden....

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von m****a
  vom 13.05.2012

  
• Weiterlesen