Backen: Kasten-Mischbrot mit Schrot

Rezept: Backen: Kasten-Mischbrot mit Schrot
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 g
Weizen Mehl Type 1050
100 g
Roggen Mehl Type 997
100 g
Roggen Schrot Type 1800
20 g
Malzmehl
2 TL
Salz
50 ml
Olivenöl
300 ml
Wasser lauwarm
1
Hefe Würfel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
992 (237)
Eiweiß
6,3 g
Kohlenhydrate
37,7 g
Fett
6,7 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Mehle und Salz vermischen. Hefe in Wasser bröckeln und solange rühren, bis diese sich aufgelöst hat. Dann zusammen mit dem Öl zu den anderen Zutaten geben.
2
Alles zu einem Teig verkneten und ca. 60-90 Minuten an einem warmen, ruhigen Ort gehen lassen.
3
Anschließend nochmal durchkneten und dann in eine Kastenform geben. Brot mit einem scharfen Messer ca. 5-8mm tief längs einschneiden. Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
4
Dann ein feuerfestes Schälchen mit heißem Wasser in den Backofen stellen, das Brot und den Backofeninnenraum mit Wasser einsprühen (mit Hilfe eines Blumensprühers klappt das super). Backofen auf 200°C einstellen und Brot darin 50-60 Minuten backen.
5
Danach nochmals leicht mit Wasser einsprühen und kurz in der Form abkühlen, anschließend auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

KOMMENTARE
Backen: Kasten-Mischbrot mit Schrot

Benutzerbild von Jenniklein
   Jenniklein
Ich probiers gerade aus es ist jetzt in der 30 minuten ruhepause und sieht vielversprechend aus!!! vielen dank für das super rezept. LG Jenni
Benutzerbild von Eos1
   Eos1
Das sieht sehr lecker aus. LG Stine
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
das sieht zum reinbeissen aus ***** ;o)
Benutzerbild von Enikoe
   Enikoe
ganz toll, weil schon Mal selbstgebacken ist. Da braucht man außer Butter und Salz nichts. Vielleicht noch Tomaten....-))) Schöne Idee! LG Enikö
Benutzerbild von Kluger
   Kluger
sicher lecker schau mir die Bilder später an 5* LG Christa
Benutzerbild von Publicity
   Publicity
Das schmeckt mit Sicherheit! LG, Publicity.

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