Nudelsalat - sommerlich

30 Min leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Nudeln Penne 500 g
Strauchtomaten 500 g
Basilikumblätter 20
Mozzarella 250 g
Dressing
Balsamico-Essig weiß 3 EL
Olivenöl 8 EL
Senf 1,5 TL
Zuckerwasser 4 Tropfen
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas

Zubereitung

1.Nudeln kochen (nach Packungsangabe) und abkühlen lassen. Tomaten vom Stiel befreien und in Viertel schneiden. Mozzarella in kleine Würfel (1x1cm) schneiden. Basilikumblätter zupfen. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

2.Olivenöl, Balsamico Essig (weiß), Senf, Zuckerwasser (ich nehme hier bevorzugt flüssigen Süßstoff) Salz und Pfeffer. Abschmecken und wenn nötig mit den vorhandenen Zutaten etwas verfeinern.

3.Dressing über die Zutaten geben und fertig ist der sommerliche Nudelsalat.

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