Scharfe Tomaten-Zwiebel-Suppe

Name: Scharfe Tomaten Zwiebel Suppe - 20 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kilogramm Gemüsezwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 40 Gramm Butter; 1 Dose Tomatenmark 70g; 2 Esslöffel Mehl; 1 Dose Tomaten geschält,850g; 1 Päckchen Brechbohnen tk,300g; 1 ½ Liter Fleischbrühe klar Instand; 1 Teelöffel Thymian getrocknet; 500 Gramm Cabanossi; 175 Gramm Vollmilchjoghurt; 150 Gramm Crème fraîche; Salz und Pfeffer; 1 Esslöffel Pfeffer grün eingelegt; Tabasco

mittel

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Zutaten für 4 Personen


Gemüsezwiebeln	1 Kilogramm
Knoblauchzehen	2
Butter	40 Gramm
Tomatenmark 70g	1 Dose
Mehl	2 Esslöffel
Tomaten geschält,850g	1 Dose
Brechbohnen tk,300g	1 Päckchen
Fleischbrühe klar Instand	1 ½ Liter
Thymian getrocknet	1 Teelöffel
Cabanossi	500 Gramm
Vollmilchjoghurt	175 Gramm
Crème fraîche	150 Gramm
Salz und Pfeffer	etwas
Pfeffer grün eingelegt	1 Esslöffel
Tabasco	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen,halbieren und in Scheiben schneiden.Knoblauch pressen.Fett erhitzen.Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.Tomatenmark und Mehl hinzufügen und leicht anschwitzen. Tomaten mit Saft und Bohnen zufügen und die Brühe abgießen.Thymian zufügen.Alles im geschloßenen Topf ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.Wurst in ca.1,5cm dicke Scheiben
2. schneiden.Joghurt und Creme fraiche verrühren,salzen,pfeffern.Grünen Pfeffer unterheben.Wurst in die Suppe geben.Kurz erhitzen.Mit Salz,Pfeffer und Tabasco scharf abschmecken.Zur Suppe Pfeffer-Creme fraiche servieren.
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Rezept von C****0
vom 04.05.2012

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