Salat - Spinatsprossensalat mit Erdbeeren und Fetakäsewürfel

Zubereitung

• 1.Spinatsprossen und Erdbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Von den Erdbeeren die Kelchblätter entfernen und in vierteln.

  2.Spinatsprossen und Erdbeerviertel in eine Schüssel geben. Den Fetakäse würfeln und zu den Spinatsprossen geben.

  3.Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis die Nüsse Aroma entwickeln. Danach aus der Pfanne nehmen und grob hacken.

  4.Das Walnussöl mit einem Schneebesen aufschlagen und nach und nach den Erdbeeressig dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5.Zum servieren das Dressing unter die Spinatsprossen mischen.

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  Rezept von i****h
  vom 03.05.2012