Name: Spaghetti mit broccoli-käse-sauce
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr spaghetti; butter zum verfeinern; 400 gr broccoli,gerüstet,in kleine röschen geteilt; ½ zwiebel,fein gehackt; 2 el Butter; 2 el mehl; 2 ½ dl gemüsebouillon,kalt; 1 ½ dl rahm; 4 el geriebener sbrinz; muskat; salz,pfeffer aus der mühle

Spaghetti mit broccoli-käse-sauce

leicht

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Zutaten für 4 Personen


spaghetti	400 gr
butter zum verfeinern	etwas

broccoli-käse -sauce
broccoli,gerüstet,in kleine röschen geteilt	400 gr
zwiebel,fein gehackt	½
Butter	2 el
mehl	2 el
gemüsebouillon,kalt	2 ½ dl
rahm	1 ½ dl
geriebener sbrinz	4 el
muskat	etwas
salz,pfeffer aus der mühle	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

sauce
1.broccoli auf dem dämpfkörbchen knapp weich kochen.herausnehmen,warm stellen.in derselben pfanne zwiebeln in der butter andämpfen.mehl darüberstreuen,kurz andünsten,ohne farbe annehmen zu lassen.bouillon dazugeben,unter ständigem rühren mit dem schwingbesen aufkochen.rahm dazugiesen,sämig einkochen.sbrinz darunterrühren,würzen,
2.spaghetti in siedendem salzwasser al dente kochen,abgiessen,mit butter verfeinern.
3.spaghetti in vorgewärmte teller geben.käsesauce darüber verteilen.broccoli daraufgeben und servieren.
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Rezept von e****4
vom 10.05.2012

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