Putenschnitzel im Knuspermantel und Ingwer-Möhren

Name: Putenschnitzel im Knuspermantel und Ingwer Möhren - schnell & einfach - 355 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Putenschnitzel; 1 kg Möhren; 2 Eier; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Mehl; 1 Stück Ingwer Haselnuss groß; 200 g Erdnüsse gesalzen; 100 ml Orangensaft; Öl; Salz, Pfeffer aus der Mühle; Zucker; Cayennepfeffer

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Putenschnitzel	4
Möhren	1 kg
Eier	2
Knoblauchzehen	2
Mehl	4 EL
Ingwer Haselnuss groß	1 Stück
Erdnüsse gesalzen	200 g
Orangensaft	100 ml
Öl	etwas
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zucker	etwas
Cayennepfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Möhren schälen und in kleine stifte schneiden. Ingwer schälen und reiben. Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Möhren und Orangensaft zugeben. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker würzen. Bei kleiner Hitze 15min zugedeckt dünsten.
2. Erdnüsse klein hacken und in einer Schale geben. Die Eier auf einen Tiefen Teller verquirlen und das Mehl auch auf ein Teller geben. Nun die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt zuerst die Schnitzel ins Mehl dann im Ei und zum Schluss in den Erdnüssen wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldbraun darin braten. Schnitzel zu den gedünsteten Ingwer-Möhren geben. Guten Appetit.
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Rezept von s****i
vom 22.04.2012

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