Backen: Dinkel-Körner-Brötchen

Zubereitung

• 1.Alle trockenen Zutaten miteinander mischen. Wasser und Buttermilch miteinander verrühren, dann zu den anderen Zutaten geben. Alles zu einem Teig verkneten.

  2.Abdecken und an einem warmen, ruhigen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

  3.Dann nochmals durchkneten und 12 Brötchen daraus formen. Diese auf ein Backblech legen und mit Wasser einpinseln oder besprühen.

  4.Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

  5.Im auf 180°C Umluft (200°C O-U-H) vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

  6.PS: Da ich weg musste, sind meine Brötchen nach dem Formen nochmals ca. 2 Stunden gegangen und dabei etwas auseinander gelaufen, dadurch waren sie etwas flach, aber trotzdem locker und sehr lecker.

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  Rezept von rainbow3
  vom 18.04.2012

  
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