Name: Würziger Quark-Aufstrich
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Kartoffeln; Salz; 250 g Topfen/Quark; 150 Sauerrahm/saure Sahne 24 % Fett; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Sesamöl; Gewürz-Mischungen; Hibiskus-Curry rot; 4 EL Petersilie gehackt; 1 Kästchen Kresse; Blütenmix

Würziger Quark-Aufstrich

10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	300 g
Salz	etwas
Topfen/Quark	250 g
Sauerrahm/saure Sahne 24 % Fett	150
Weißweinessig	2 EL
Sesamöl	2 EL
Gewürz-Mischungen	etwas
Hibiskus-Curry rot	etwas
Petersilie gehackt	4 EL
Kresse	1 Kästchen
Blütenmix	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.1. Kartoffeln waschen, in einen Kartoffeldämpfer geben und 30 Min. dämpfen, dabei etwas feines ursalz zugeben. 2. Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Topfen/Quark, Sauerrahm/saure Sahne, Weißweinessig sowie Öl zugeben und gut vermengen. Anschließend mit mediterran gewürz sowie rotem curry kräftig abschmecken. 3. Petersilie waschen, die Stiele entfernen, die Blätter abzupfen, fein hacken und untermischen. Die Masse in einen Dressierbeutel füllen und in eine dekorative Schale dressieren. 4. Zum Schluß mit frischer Kresse, Blütenmix und Gänseblümchen garnieren.
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Rezept von K****m
vom 17.04.2012

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