Cupcakes
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Zutaten
| Eier | 2 |
| Zucker | 150 Gramm |
| Salz | 1 Prise |
| Rahm | 2 dl |
| Schokoladenpulver | 4 EL |
| gemahlene Nüsse | 50 Gramm |
| Mehl | 150 Gramm |
| Backpulver | 2 KL |
| dunkle Schokolade | 100 Gramm |
| Zartbitterschokolade | 175 Gramm |
| Butter | 55 Gramm |
| Saure Sahne | 130 Gramm |
| Vanilleextrakt | 1 KL |
| Salz | 1 Prise |
| Puderzucker | 300 Gramm |
Zubereitung
Muffins
1.Eier, Zucker und Salz in Schüssel geben. Rahm beifügen und gut mischen. Schokoladenpulver und Nüsse ebenfalls zugeben und verrühren. Jetzt das Mehl und das Backpulver beifügen und wieder gut mischen. Die dunkle Schokolade in Würfelchen schneiden und daruntermischen. Die Masse in 12 Papierförmchen gleichmässig verteilen und bei 200 Grad 15-20 Minuten backen.
Frosting (Buttercréme)
2.Die Zartbitterschokolade und die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Danach die saure Sahne, den Vanilleextrakt und 1 Prise Salz unterrühren. Zum Schluss den Puderzucker unterrühren.
am Schluss
3.Das Frosting in einen Spritzbeutel einfüllen und die Muffins damit verzieren. Kühl stellen. TIPP: Die fertigen Cupcakes kurz in den Gefrierschrank stellen.....
vom 15.04.2012
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