Trauben-Quark-Auflauf

Zubereitung

• traubenauflauf

  1. weintrauben halbieren - eier trennen - eigelb, vanillezucker, quark, mehl, zimt verrühren - halbierte trauben untermischen

  2. eiweiß steif schlagen und locker unterheben - auflaufform buttern und mit zucker stauben - quarkmasse einfüllen und die form in den auf 200 grad vorgeheizten backofen schieben - 20 min. backen

• karamellmandeln

  3. mandelblättchen in einer trockenen teflonpfanne rösten bis sie etwas farbe annehmen und duften - danach rausnehmen - zucker in der pfanne schmelzen lassen bis er flüssig wird - dann mandelblättchen unterrühren und kurz durchrösten - danach auf backpapier erkalten lassen und zerteilen

  4. vor dem servieren die karamelisierten mandeln über den traubenauflauf geben

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  Rezept von g****l
  vom 15.04.2012

  
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