Eierlikör

Rezept: Eierlikör
http://www.youtube.com/watch?v=lFIhkdD95h8
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Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
1 l
Sahne
1 kg
Puderzucker
5 stck
Vanilleschoten
0,4 l
90% Alkohol
0,5 l
Rum/Whisky
30 stck
Eigelb
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1482 (354)
Eiweiß
1,2 g
Kohlenhydrate
51,5 g
Fett
15,9 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Eierlikör

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Sahne und puderzucker in einem Topf geben. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das mark heraus kratzen- ebenfalls dazu. Alles einmal aufkochen. In der Zwischenzeit die Eigelbe trennen und in einem topf bereit stellen. Vanilleschoten heraus nehmen und die heiße Flüssigkeit unter stetigen Rühren erst langsam und dann zügig in die Eimasse gießen. Den alkohol und Rum/Whisky ebenfalls unter rühren dazu und das ganze durch ein Sieb geben. Noch heiß in vorbereitete Flaschen füllen und sofort verschließen. Der Eierlikör ist ungeöffnet ca. ein knappes Jahr haltbar. Bei Problemen einfach reinschauen: http://www.youtube.com/watch?v=lFIhkdD95h8

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