Fladenbrot

Zubereitung

• 1.Mehl, Salz ,Knoblauchgewürz, Pizzagewürz (ersatzweise getrocknetes Majoran und Oregano) und 200 ml Wasser in eine Schüssel geben

  2.Das restliche Wasser in eine Tasse oder Messbecher geben und auf ca. 30° in der Mikrowelle erhitzen. Zucker dazu und die Hefe reinbröseln. Alles gut verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat und auch in die Schüssel geben.

  3.Alles mit dem mixer mindestens 5 min. zu einem klumpenfreien Teig verrühren. ( Nicht wundern, der Teig ist sehr dünn ) An einem warmen Ort zugedeckt ca. 1.Std gehen lassen, bis er sich wenigstens verdoppelt hat

  4.Backpapier auf ein Backblech legen , den Teig vorsichtig aus der Schüssel aufs Blech befördern, sodas er nicht zuviel Gase verliert (ist nicht einfach, weil der Teig doch sehr klebrig ist) und eine einigermaßen runde Form versuchen

  5.Nochmal zugedeckt ca eine halbe Std ruhen lassen, danach lässt er sich noch ein bisserl in form bringen. Dann mit dem Stiel von einem Kochlöffel Löcher in den Teig pieksen , aber nich durchpieksen. Das Ei mit ein bißchen Wasser verqirlen und mit einem Kuchen pinsel das Fladenbrot bepinseln, je nach Bedarf mehr oder weniger Sesamkörner darüber verteilen

  6.Im Backofen Umluft 220° ca. 20 min. backen

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  Rezept von M****x
  vom 01.04.2012

  
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