Geschmorter Fenchel
50 Mineinfach
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Beilage: Gebratener Fenchel!
GESCHMORTER FENCHEL IM SAFRAN - GEMÜSESUD / FENOUIL BRAISÉ AU SAFRAN
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Fenchelknollen | 6 st |
| Schalotten | 3 st |
| Parmaschinken | 100 gr |
| Butter | 60 gr |
| Weisswein | 75 ml. |
| Brühe | 75 ml. |
| Parmesan frisch gerieben | 50 gr |
| Schwarzer Pfeffer | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)328 (78)
Eiweiß4 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett5,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)328 (78)
Eiweiß4 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett5,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1.Fenchelknollen längs halbieren,das Grün abschneiden ,den Strunk dran lassen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen ,Fenchel einlegen. Schinken und Zwiebeln in Streifen schneiden. Auf den Fenchel geben.
2.Wein und Brühe angiessen.20 min. im Ofen bei 180 Grad schmoren. Parmesan auf den Fenchel geben ,Butterflöckchen darauf und noch 10 min. garen. Mit Pfeffer bestreuen.
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vom
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