Gurken - Birnen - Salat im Glas

Zubereitung

• 1.die halbe gurke mit schale in kleine würfelchen schneiden - schön gleichförmig (eventuell kerne entfernen) die birne entkernen und ebenfalls in kleine gleichförmige würfelchen schneiden und sofort mit zitronensaft beträufeln

  2.minze fein hacker - 4 blätter zurückbehalten - pinienkerne in etwas öl anrösten - das öl,essig ,pfeffer und salz zu einer salatsoße aufschlagen

  3.gurken - und birnenwürfel ,pinienkerne und drei viertel der gehackten minze in einer schüssel vorsichtig michen und den dressing unterheben - creme fraiche mit der restlichen geschnittenen minze etwas salz und pfeffer vermischen

  4.den salat nun in 4 gläser verteilen - drei viertel voll - auf jedes glas nun einen klecks cereme fraiche geben und mit minzeblättchen garnieren -

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  Rezept von biggipu
  vom 21.03.2012

  
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