Kartoffel-Hack-Auflauf

30 Mineinfach
Kartoffel-Hack-Auflauf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
FÜR DAS HACKFLEISCH:
Hackfleisch400 gr
Öl1 EL
Tomatenmark2 EL
Zwiebel gewürfelt1
Zucchini in Scheiben1 kl
Salz , Pfeffer , Paprika etwas
FÜR DIE BECHAMELSOSSE:
Butter30 gr
Mehl1 gehäufter EL
Brühe250 ml
Milch250 ml
Petersilie gehackt etwas
AUSSERDEM:
Kartoffeln6
Karotten4
Salz etwas
Emmentaler gerieben50 gr
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Hack und Zwiebel in Öl anbraten. Tomatenmark zufügen und kurz mitbraten. Kräftig würzen. Zucchini zugeben und 100ml Wasser angiessen. Aufkochen lassen.

    2. Für die Sosse Butter in einem Topf auslassen. Mehl einrühren und Brühe und Milch angiessen. Würzen und aufkochen. Petersilie einrühren.

    3. Kartoffeln schälen und in grobe Spalten schneiden und in Salzwasser 20 Min garen. Geschälte Karotten in Scheiben schneiden. 3 Min vor Ende der Garzeit der Kartoffeln Karotten zugeben und mitgaren. Abgiessen.

    4. Karotten und Kartoffeln in eine grosse Auflaufform geben. Hackfleisch darüber verteilen. Mit Sosse übergiessen. Mit Käse bestreuen und im 200 Grad heissen Ofen 20 Min überbacken.

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