Hähnchen in Zitrone und Knoblauch
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Zutaten für 6 Personen
| Hähnchenbrustfilets | 4 große |
| Olivenöl nativ | 5 Esslöffel |
| Zwiebel gehackt | 1 |
| Zitronen ,Schale von 1,Zisten von 1,Saft von beiden Zitronen | 2 |
| Petersilie gehackt,plus etwas zum Garnieren | 4 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Zitronenspalten | etwas |
Zubereitung
1. Hähnchenfleisch mit einem scharfen Messer quer zur Faser in sehr dünne Scheiben schneiden.Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.Zwiebel zugeben und 5 Minuten weich dünsten,aber nicht bräunen.Knoblauch zugeben und kurz andünsten.Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und 5-10 Minuten bei schwacher Hitze braten,dabei gelegentlich umrühren,bis alle
2. Zutaten leicht gebräunt und das Fleisch gar ist.Die abgeriebene Zitronenschale und den Saft zufügen und alles kurz aufkochen.Dabei gleichzeitig den Bratensatz mit einem Holzlöffel vom Pfannenboden lösen und alles gut verrühren.Pfanne vom Herd nehmen,Petersilie unterrühren und das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.Heiß in eine Vorgewärmte Schale
3. geben.Mit Zitronenzesten und Petersilie bestreuen.Zitronenspalten zum Ausdrücken und knuspriges Brot zum Auftunken der Sauce reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****0
vom
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