Champignon-Tomaten-Teller

Zubereitung

• 1.Die Champignons waschen oder abreiben und in sehr feine Scheiben schneiden.

• 2.Die Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden. Dann die Tomaten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

• 3.Den Feldsalat putzen, gründlich waschen und zerzupfen. Alle Zutaten dekorativ auf zwei Tellern anrichten.

• 4.Basilikum in Streifen schneiden(einige Blättchen zum Garnieren lassen), mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren, dann das Öl unterschlagen. Würzig abschmecken und über die anderen Zutaten träufeln. 15 Minuten ziehen lassen.

• 5.Die Walnusskerne grob hacken und aufstreuen. Mit den beiseite gelegten Basilikumblättern garnieren, Pfeffer darübermahlen.

• 6.Wer will streut noch geriebenen Parmesan drüber. Ein leichter Weißwein und ein knuspriges Baguette runden die Vorspeise ab!

• 7.Nun wünsche ich guten Appetit!

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  Rezept von guben1966
  vom 09.03.2012

  
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