Blintzen

Zubereitung

• 1.Eier, Zucker, Salz und die zerlassene Butter mit der Milch bzw. Wasser gut verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung drücken. In die Vertiefung nun die Eiermischung langsam geben und das Mehl vom Rand vermischen. Abdecken und 1 Std. kühl stellen.

  2.Den Teig kann andicken, dann mit Milch oder Wasser gebenfalls verdünnen. Öl erwärmen und den Teig dazugeben (Pfannenboden muss bedeckt sein). Das ganze so lange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. Auf beiden Seiten hellbraun ca. 2 Min. backen bis die Seiten fest sind.

  3.Die fertigen Blintzen zwischen Küchenpapier getrennt stapeln. Dazu die Erdbeerkäsecreme in meinem Kochbuch (Blintzenfüllung)

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  Rezept von J****s
  vom 08.03.2012

  
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