Asiatische "Reste-Pfanne"

Zubereitung

• 1. Filet nach dem Präparieren in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Geschälten Ingwer klein hacken. Frühlingszwiebeln nach dem Waschen in kleine Ringe schneiden. Paprikaschote ebenso in mundgerechte Stücke. China-Gemüse gut abtropfen lassen.

  2. 1 1/2 EL Öl in Wok oder großer Pfanne erhitzen, Fleisch hineingeben, mit Pfeffer und Salz würzen und unter mehrmaligem Rühren von allen Seiten anbraten. Sollte sich dabei Flüssigkeit bilden, diese bitte immer wieder abgießen. Dann Tomatenmark, Ingwer und Chili-Flocken zugeben und alles noch ca. 2 Min. brutzeln lassen. Fleisch aus Pfanne nehmen, kurz deponieren.

  3. Die restlichen 1 1/2 EL Öl in die Pfanne geben und das klein geschnittene Gemüse andünsten. Erst nach ein paar Minuten das China-Gemüse und wieder das Fleisch zufügen, alles mit der Kokosmilch ablöschen und mit der 5-Gewürzmischung abschmecken. Eventuell noch nachsalzen. Die Schärfe ist individuell........Na dann viel Fleudel..........ach ja, und Leis wal auch üblig.........

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  Rezept von barbara62
  vom 04.03.2012

  
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