Fleisch – Pork Chops Farmer style – Koteletts Farmer style

Zubereitung

• 1. Die Erdnusskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und anschließend im Mörser grob zerkleinern.

• 2. Die Erdnussflips in einem Mixer zu Mehl zerkleinern und mit den Erdnusskernen mischen.

• 3. Eine Panierstation aus zwei Tellern vorbereiten. In einem Teller das Ei verkleppern und im zweiten Teller die Erdnussmischung ausbreiten.

• 4. Vom Thymian die Blättchen abstreifen und fein hacken. Die Koteletts waschen, trocken tupfen und zwischen Frischhaltefolie mit einem Plattiereisen etwas flach klopfen.

• 5. Danach die Koteletts von beiden Seiten mit All spice Gewürzmischung und Chiliflocken würzen und auf beide Seiten etwas vom gehackten Thymian streuen. Die Würzung mit der Hand fest drücken

• 6. Jedes Kotelett im Ei wenden und anschließend von beiden Seiten in der Erdnussmischung wenden.

• 7. Butterschmalz in einer backofenfesten Pfanne erhitzen und die Koteletts von jeder Seite zwei Minuten goldbraun anbraten.

• 8. Im vorgeheizten Backofen bei 90 Grad in zehn Minuten fertig backen.

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  Rezept von i****h
  vom 02.03.2012

  
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