Name: Schokoladen-Nuss-Kranz
Total time: 120 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Tafel Zartbitterschokolade; 300 gr. Butter oder Margarine; 275 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 5 Eier; 200 gr. Mandelkerne; 300 gr. Mehl; 2 TL Backpulver; 20 gr. Pistazienkerne ungesalzen; 6 rote Belegkirsche; 375 gr. Halbbitter-Kuvertüre; Fett und Paniermehl für die Form

Schokoladen-Nuss-Kranz

2 Stdleicht

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Zutaten für 20 Personen


Zartbitterschokolade	1 Tafel
Butter oder Margarine	300 gr.
Zucker	275 gr.
Vanillinzucker	1 Päckchen
Eier	5
Mandelkerne	200 gr.
Mehl	300 gr.
Backpulver	2 TL
Pistazienkerne ungesalzen	20 gr.
rote Belegkirsche	6
Halbbitter-Kuvertüre	375 gr.
Fett und Paniermehl für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Schokolade reiben.Fett,Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren.Eier trennen.Eigelb unterrühren.150g Mandeln mahlen.Mit der Schokolade zufügen.Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.Eiweiß steif schlagen,portionsweise unterheben.
2.Den Teig in eine gefettete,mit Paniermehl ausgestreute Springform geben.Im heißen Ofen bei 175°C ca.1 Stunde backen.Etwas abkühlen lassen,aus der Form lösen und auskühlen lassen.
3.Rest Mandeln in Wasser kurz aufkochen,abtropfen lassen und aus der Haut drücken und halbieren.Pistazien und Kirschen halbieren.Kuvertüre hacken,auf einem warmen Wasserbad schmelzen,abkühlen lassen und erneut schmelzen.Kranz mit Kuvertüre überziehen.Sofort mit Mandeln,Pistazien und Kirschen verzieren.
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Rezept von etuk
vom 01.03.2012

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