Zwergi's Haehnchenpfanne kunterbunt

Zubereitung

• 1. Aus gesundheitlichen Gruenden verwende ich kein Oel, es bleibt aber natuerlich jedem selbst ueberlassen, ob er welches verwendet oder nicht.

  2. Den Backofen auf etwa 180 - 200 Grad vorheizen, je nach Leistung.

  3. Die Haehnchenschenkel befreite ich von ihrer Fetthaut und wuerzte sie mit Pfeffer, Chili-Knoblauchmischung und Haehnchengewuerz.

  4. Den Blumenkohl putzte ich, die Karotten schaelte ich und schnitt sie laengs in Viertel, gab alles in leicht gesalzenes Wasser und liess es bissfest kochen.

  5. In der Zwischenzeit gab ich einen Schuss Wasser in eine Pfanne, legte den Rosmarin dazu, sowie auch die Schenkel und liess sie etwa 10 Minuten von allen Seiten etwas anbraten.

  6. Die Kartoffeln schaelte und wusch ich und schnitt sie in Form von Country - Potatoes und gab sie in eine Auflaufform.

  7. Darauf verteilte ich die mittlerweile garen Karotten und den Blumenkohl, gab die Petersilie und den Sellerie, sowie auch die gepellte, gehackte Zwiebel und die in Stuecke geschnittene Paprikaschote dazu, vermengte alles und legte die Haehnchenschenkel darauf.

  8. Zum Schluss begoss ich alles mit der Gemuesebruehe.

  9. Auf mittlerer Schiene liess ich alles etwa 40 Minuten backen, hin und wieder ruehrte ich alles etwas um und wendete die Schenkel.

  10. s'Zwergi wuenscht Euch einen GUTEN APPETIT !!!

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  Rezept von Kochzwerg40
  vom 29.02.2012

  
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