Name: Himbeergelee mit Vanille-Schmand
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Blatt Gelatine rot; 4 Stiele Zitronenmelisse frisch; 75 ml Himbeersirup; 400 ml Roséwein; 75 Gramm Zucker; 125 Gramm Himbeeren; 250 Gramm Creme Schmand; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; Mark einer Vanilleschote

Himbeergelee mit Vanille-Schmand

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Gelatine rot	6 Blatt
Zitronenmelisse frisch	4 Stiele
Himbeersirup	75 ml
Roséwein	400 ml
Zucker	75 Gramm
Himbeeren	125 Gramm
Creme Schmand	250 Gramm
Vanillin-Zucker	1 Päckchen
Mark einer Vanilleschote	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Gelantine einweichen. Melissenblättchen, bis auf einige zum Garnieren, abzupfen. Himbeersirup, Wein und Zucker erwärmen (nicht kochen!!!!). Gelantine ausdrücken und darin auflösen. 3/4 Himbeeren in 4 mi kaltem Wasser ausgespülte Tassen oder Dessertförmchen geben. Jeweils 1-2 Melissenblätter zufügen, mit der Weinmischung auffüllen. Ca. 12 Stunden kalt stellen. Schmand, Vanilienzucker und Vanillemark aufschlagen. Himbeergelee vom Rand lösen, kurz in heißes Wasser tauchen und stürzen. Jeweils mit etwas Vanilleschmand, restlichen Himbeeren und Melisse verzieren.
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Rezept von h****9
vom 06.10.2008

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Kommentare zu „Himbeergelee mit Vanille-Schmand“

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