cremige Nudeln zu Putenschnitzelchen
3 Std 30 Minleicht
Bild 1 von 1 cremige Nudeln zu Putenschnitzelchen 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Putenbrust | 500 gr |
| Ajvar | 2 EL |
| Öl | 3 EL |
| Nudeln | 400 gr. |
| Mascarpone | 100 gr. |
| Gemüsebrühe | 300 ml |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| TK Petersilie | 1 Päckchen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)462 (111)
Eiweiß11,0 g
Kohlenhydrate9,0 g
Fett3,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)462 (111)
Eiweiß11,0 g
Kohlenhydrate9,0 g
Fett3,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Std 30 Min
3 Std 30 Min
1.Putenbrust in kleine Schnitzelchen schneiden und mit dem Ajvar, 2 El Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver marinieren. Marinade mind. 3 Stunden einziehen lassen.
2.Nudeln in Salzwasser kochen.
3.Putenschnitzel in 1 EL Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken und im Bratfett glasig dünsten. Mit der Brühe ablöschen, Mascarpone und Zitronensaft einrühren. Die Soße aufkochen und zugedeckt 5 min. köcheln lassen.
4.Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Nudeln und die Petersilie unterrühren. Nudeln mit den Putenschnitzeln servieren.
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vom
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