Brot mit Loch

Zubereitung

• 1.Hefe in die Milch bröckeln,dann etwas Zucker und Mehl zufügen und verühren,zugedeckt an einem warmen Ort 10 Min gehen lassen

• 2.Mehl in eine Schüssel sieben,in die Mitte eine Mulde drücken,Hefemilch in die Mulde gießen.

• 3.Margarine schmelzen und in die Schüssel geben,Sirup und Salz dazu ,Fenchel und Anis zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

• 4.5 Min kräftig durchkneten,dann zudecken und solange gehen lassen,bis sich der Teig verdoppelt hat.

• 5.Dann Teig nochmals kräftig durchkneten.

• 6.Dann Teig in 5 Teile teilen,jedes Teil zu einem Kreis von 20 cm ausrollen.Dann aus jedem Kreis in der Mitte ein Loch ausstechen.

• 7.Teigkreis mit einer Gabel einstechen und auf ein mit Margarine gefettetes Backblech legen und bei 220 C ca. 13 Min backen

• 8.Fertig

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  Rezept von s****r
  vom 19.02.2012

  
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