500. Rezept Tööörrrröööhhh

Zubereitung

• 1. Ich hatte am Tag vorher getrocknete Aprikosen in Orangenlikör eingelegt, und die hatten noch keine Bestimmung ... bis jetzt .... dann waren auch noch 2 halbe eingemachte Pfirsiche im Kühlschrank... Also - Schüssel raus ...Zutaten zurecht stellen und ein Kuchen gebacken...schauen wir mal was dabei raus kommt, denn ich habe keine Waage und auch keinen Messbecher genommen....

  2. Die eingelegten Aprikosen in ein Sieb geben und ablaufen lassen. Die Eier habe ich getrennt, das Eiweiß zur Seite gestellt.

  3. Die Eigelb mit dem Zucker und Stevia gut verrühren, mit dem Handrührgerät gut 3 Minuten auf Stufe lll rühren, dann die anderen Zutaten dazu geben und gut verrühren.

  4. Hab die eingelegten Aprikosen mit einem großen Messen ganz klein gehackt und unter den Teig gerührt.

  5. Nun das Eiweiß zu Schnee geschlagen und den unter die Teigmasse heben, NICHT mixen, mit einem groben Schneebesen langsam unterrühren.

  6. In die Springform einen Schuss Öl hinein geben, das Öl rund herum laufen lassen, den Rest ausgießen, oder mit einem Küchenkrepp aufnehmen. Nun den Gries hinein, die Form wieder drehen, dass die Form ausgebröselt ist, so nun den Teig hinein geben und die in Scheiben geschnittenne Pfirche oben drauf verteilen.

  7. Den Kuchen nun noch für 50 Minuten bei 180 Grad Heißluft in den Backofen.... :-)

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  Rezept von Forelle1962
  vom 10.02.2012

  
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