Vollkorn -Gemüse-Burger mit Mozarella überbacken

Zubereitung

• 1.Zwiebel gaaaanz fein hacken und in Olivenöl glasig braten. Petersilie und Knoblauch hacken. Karotte und Zuccini so fein und klein wie möglich hacken.

  2.Mehrkornflocken, Semmelbrösel, Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer, Zwiebel & Knoblauch in eine Schüssel geben und vermengen. Zum Schluss Zuccini und Karotten dazugeben. Mit der Hand kneten (genauso wie bei Buletten). Kleine feine Burger formen (wenns zu flüssig ist, Semmelbrösel dazu, wenns zu trocken ist, bisschen wasser dazu).

  3.In einer Pfanne Öl aufheizen und die Burger anbraten. Von jeder seite etwa 3 Minuten. Bis sie braun sind. In der zwischenzeit tomaten und mozarella in dünne scheibchen schneiden.

  4.Die gebratenen Burger mit Basilikum bestreuen, Tomaten und Morzarella darauf verteilen und in den vorgeheizten Backofen bei 150°C solange schmoren lassen bis der Käse verläuft.

  5.Dazu passt wunderbar ein grüner Salat oder ein Selbstgemachtes Knoblauchsösschen. :)

  6.Für diejenigen, die nicht ohne Fleisch können , wollen oder sonst was, ich misch immer ein paar Speckwürfelchen mit rein, dann isst es auch mein Papa :D

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  Rezept von P****y
  vom 09.02.2012

  
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