1.Für das Hackfleisch 1 Zwiebel fein würfeln und in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Die Eier und Semmelbrösel dazugeben und zu einem nicht zu festen Hackfleischteig verkneten.

2.Die Tomaten waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Hamburger-Brötchen aufschneiden und beide Hälften mit etwas Mayonnaise bestreichen. Je 1 Kopfsalat-Blatt darauflegen.

3.Das Hackfleisch zu Frikadellen formen und im heißen Butterschmalz je Seite etwa 3-4 Minuten braten. Auf das Salatblatt legen, mit Tomaten und Zwiebeln belegen, die zweite Brötchen-Hälfte darauf legen und servieren.