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Tortelini mit Katenschinken in einer Sahnesosse

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Tortelini mit Katenschinken in einer Sahnesosse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tortelini500 Gramm
Katenschinken fein gewürfelt125 Gramm
Zwiebel1
Sahne1 Becher
Gemüsebrühe300 ml.
Tomatenmark2 EL.
Kräuterschmelzkäse100 Gramm
Salz etwas
Pfeffer etwas
Paprikapulver scharf etwas
Basilikum getrocknet etwas
Öl etwas
Petersilie gehackt etwas
Parmesan gerieben etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Tortelini in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

    2.Zwiebel pellen fein würfeln und mit dem Katenschinken in Öl dünsten, Brühe und Sahne eingiesen, Tomatenmark und Schmelzkäse einrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Basilikum würzen und alles 5 Min. unter rühren leicht köcheln lassen.

    3.Die Tortelini abgiessen, in die Sosse geben, und mit Petersilie und Parmesankäse bestreut servieren.

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