Beilage Spätzle

Zubereitung

• 1. Alle Zutatten in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel durcharbeiten, und Luft in die Masse schlagen, der Teig ist fertig wen er schön glatt ist und keine klümpchen mehr hat.

  2. ist der Teig etwas fester kann man ihn von einem Brettchen ins heiße Wasser schaben , hält man ihn mehr flüssig eignet er sich wunderbar für den Köpflehobel

  3. Wichtig ist das man die hochkommenden Spätzle sofort in kaltes Wasser gibt, den gibt man sie sofort vom Kochwasser in die Pfanne gibt es nur ein unschönen Spätzlehackbrei.

  4. die abgeschreckten Spätzle in heißer Butter schwenken und mit Salz und Muskat würzen!

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  Rezept von WorkingClass
  vom 06.02.2012

  
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