Name: Gefüllte Topfenknödel
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zitronenabrieb; 250 gr. Magerquark; 1 Ei; 100 gr. Hartweizengrieß; 100 gr. Semmelbrösel; 150 gr. Puderzucker; 8 TL Zwetschgenmus; 25 gr. Mohn gemahlen; 50 gr. Butter

Gefüllte Topfenknödel

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zitronenabrieb	1
Magerquark	250 gr.
Ei	1
Hartweizengrieß	100 gr.
Semmelbrösel	100 gr.
Puderzucker	150 gr.
Zwetschgenmus	8 TL
Mohn gemahlen	25 gr.
Butter	50 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Quark und Ei in einer Schüssel glattrühren.
2.Mehl, Hartweizengrieß, Zitronenschale, Semmelbrösen und 100gr. Puderzucker dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. 1 Stunde ruhen lassen.
3.Teig in 8 Portionen teilen und zu flachen talern formen. Auf jeden Taler 1TL Zwetschgenmus geben und zu Knödeln formen.
4.In einem Topf reichlich Wasser zum kochen bringen. Die Knödel hinengeben und ca. 20 min bei schwacher Hitze garen.
5.Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen. Den Mohn und den restlichen Puderzucker dazugeben. Die abgetropften Knödel mit in die Pfanne geben un kurz ankaramelisieren.
6.Knödel heiß servieren.
7.Fertig:)) Wer mag kann die Knödel mit Vanillesoße servieren.
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Rezept von soso1974
vom 05.02.2012

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