1.Die Putenleber in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbringe schneiden. Putenleben kurz anbraten und aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Im sleben Bratenfett die Paprika und Zwiebeln anbräunen, dann die Zigeunersauce zugeben.

2.In der Zwischnzeit den Reis körnig kochen. Die Sauce nochmals kurz aufkochen, Putenleben wieder dazugeben und den Reis untermischen. Mit Pfeffer, Salz und etwas Tabasco abschmecken. Saulecker!!!!!