Vanilleeis mit Himbeerschaum
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| gutes Vanilleeis 250 gr. | 1 Pk. |
| Himbeeren frisch oder TK | 250 gr. |
| Zucker | 60 gr. |
| weißer Portwein | 2 EL |
| Himbeergeist | 1 EL |
| Vanilleschote | 1 |
| Eier | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)500 (120)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate16,8 g
Fett2,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Himbeeren mit 45 gr.Zucker,Portwein und dem Mark der Vanilleschote zum kochen bringen.4-5 Min.kochen lassen.Dann durch ein Sieb gießen und mit Himbeergeist,Eiern und dem restlichen Zucker verquirlen.Im lauwarmen Wasserbad in etwa 10 Min.zu einem cremigen Schaum aufschlagen.Eis in Würfel schneiden und in Portionsschalen füllen,den Himbeerschaum darüber geben und sofort servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****1
vom
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