1.Wasser erhitzen die Hummerpaste einrühren und aufkochen Schmand und Sahne zugeben. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer,und eine Prise Zucker abschmecken. Flusskrebse in die Sosse geben und erhitzen. Lachsfilet würzen und in Butter von beiden Seiten anbraten.

2.Den Lachs auf Teller geben und die Sosse darüber . Mit Reis servieren. Dazu Salat .

3.Auf Rat einer Kochfreundin einen Schuss Weisswein zufügen.