Käse-Spinatspätzle

Zubereitung

• 1.Spinat mit den Eiern pürieren,ca.3 EL Wasser,Milch,Salz,Pfeffer zufügen und mit dem Mehl zum Teig vermengen.Rühren bis der Teig leichte Blasen wirft.

  2.In einem großen Topf Salzwasser aufkochen.Mit einem Spätzelhobel Teig reinstreichen,wenn die Spätzle an die Oberfläche kommen,mit Schaumkelle rausnehmen und Kalt abschrecken.

  3.Zwiebeln und Speck würfeln. Die fertigen Spätzle in eine Auflaufform geben.Speck&Zwiebeln darüber verteilen und zum Schluß den Käse darüber streuen.

  4.Bei ca 150Grad in den Ofen bis der Käse Goldbraun zerlaufen ist.

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  Rezept von j****2
  vom 05.10.2008