Spitzbuben

Zubereitung

• 1.Aus Mehl,Butter,Zucker,Eigelbe,Vanillezucker und gemahlenen Haselnüssen einen Mürbeteig herstellen. Den fertigen Teig in Alufolie eingewickelt 2 Std.in den Kühlschrank stellen.

  2.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.Den Teig auf einer bemehlten Fläche auswellen. Plätzchen und Ringe in gleicher Anzahl ausstechen Durchmesser 3 1/2 cm. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und auf der mittleren Schiene ca. 10 min backen. Vorsichtig vom Blech abheben,und auf einem Gitter abkühlen lassen. Die Marmelade mit dem Zitronensaft verrühren. Die Ringe mit dem Puderzucker bestäuben. Die runden Plätzchen mit der Marmelade bestreichen und jeweils 1 Ring draufsetzen.

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  Rezept von hsueffel
  vom 05.10.2008